La Trattoria-Ristorante C'era una volta... nasce nel Novembre del 2014 nella Società Operaia di Mutuo Soccorso sito a Gallenca, frazione di Valperga (TO).

Le Società Operaie di Mutuo Soccorso (SOMS) furono associazioni, nate in Italia intorno alla seconda metà dell'XIX secolo.

Le SOMS nacquero per aiutare i lavoratori e rispondere alle loro necessità nel mondo del lavoro.

All'linizio del XX secolo, con l'avvento del fascismo, le SOMS vennero sciolte o incorporate in organizzazioni fasciste.

Verso la fine degli anni cinquanta, quando le SOMS ripresero ad espandersi, la società italiana era profondamente cambiata: i lavoratori avevano ottenuto maggiori tutele, erano state introdotte le pensioni ed era stata estesa la protezione nel campo sanitario (almeno per il lavoro dipendente), mentre scarsa era la "copertura" per professionisti e lavoratori autonomi; nei loro confronti si spostò quindi la maggior parte del lavoro svolto dalle SOMS.

Erano dei ritrovi dei cittadini del paese per passare giornate e serate in compagnia.

Oggi i locali vengono ceduti in gestione a ristoratori che approfittano a far conoscere al luogo le novità continuando a lasciare l'impronta del cibo di una volta.

 

Foto di Gallenca